十字花科，这个名字有点高大上，那么西兰花，卷心菜大家是不是就熟悉点了？大名鼎鼎的西兰花防癌大家应该并不陌生，实际上不仅仅是西兰花，十字花科的植物也都是防癌高手！
近日一项新的研究表明，西兰花芽提取物——萝卜硫素，是如何能够激活头颈部肿瘤患者的体内基因来排除致癌物质。该项研究近期发表在 Cancer Prevention Research上。该研究是由UPMC的Julie博士所领导的。
根据美国CDC的数据，每年美国有30,000 新增口腔癌患者被确诊，并且每年有8000例患者死亡。相较于其他肿瘤口腔癌的5年生存率则并不是很高，仅为50%左右。
目前对于口腔癌的治疗方法主要包括外科手术，放疗和化疗。但是这些治疗手段对于患者来说，很可能对造成毁容，并且价格昂贵。反复的接触致癌物质是头颈部肿瘤最大的风险因素。已有的研究已经证实，在十字花科蔬菜中含有的高浓度萝卜硫素可以保护人体免受环境致癌物质的影响。
Bauman博士提到：“之前大家都在努力研发药物来降低头颈部肿瘤的威胁。但是这些方案都是昂贵和难以忍受的。而使用这种“绿色预防手段”则提示了可以开发基于全植物的更好的预防治疗手段。“
多项前期试验都显示出成功效果。
为了更好的研究该机制，Bauman博士团队首先在头颈部癌的细胞水平进行研究，处理以不同浓度的萝卜硫素，与健康的喉部和嘴部细胞进行对照。
该研究的结果显示，萝卜硫素可以提升不论是癌细胞还是正常细胞中可以诱导增强一类可激活解毒致癌物基因的蛋白水平。
在这之后，临床小试中，10名健康的志愿者在几天内喝含有西兰花芽提取物的混合提取物。 这些受试者都表现出对该混合果汁良好的耐受度，并且通过检测，发现这些受试者嘴内层细胞也有类似解毒通路被激活。 研究者认为，这一现象表明萝卜硫素可被组织吸收并聚集在高风险的组织上。
进一步的实验中，研究人员利用实验小鼠来研究这些提取物是如何在那些易患头颈部肿瘤患者体内工作。结果表明，与那些没有接受提取物的小鼠进行比较，接受提取物处理的的小鼠更少的发展为肿瘤。 该研究者已经在期待进行大型的临床试验，针对已治愈的头颈部肿瘤患者，试验者将会服用含有西兰花种子粉末的胶囊。
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